100 ml Milch
10 g Frische Hefe
130 g Mehl
- gesiebt
300 ml Trockener Weiszwin
1 Vanilleschote
- Mark davon
4 EL Zitronensaft
4 EL Birnengeist
80 g Zucker
1 Essl Speisestärke
3 Willams-Birnen a 200 g
50 g Butter
2 Eier (S)
15 g Gemahlene Mandeln
30 g Gehobelte Mandeln
200 ml Schlagsahne
50 g Preisebeerkompott
10 g Puderzucker
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