1. Ofen auf 230o (Gas 8) vorheizen. 2. Mehl, Salz und Pfeffer verrühren. 3 In der Mitte Raum freimachen,
Eier sowie nach und nach Milch und Wasser zugeben, um einen Teig anzurühren. 4. Teig 1 Stunde gehen
lassen. Bratenfett erhitzen, bis es sehr heiß ist, in den Teig geben. 6. Im vorgeheizten Ofen garen, bis der
Pudding aufgegangen ist, Temperatur dann auf 180o (Gas 4) reduzieren und 40 bis 45 Minuten backen.
*Quelle: Die Küche Europas (Pawlak) Erfasst von Sylvia Mancini