Zimt-Parfait

Für 4 Servings

Zutaten

4 Eigelbe

90 g Zucker

1/2 TL Zimt

1/2 TL Nelkenpulver

4 cl Weinbrand

400 g Sahne

Eigelb, Zucker, Zimt und Nelkenpulver werden mit Weinbrand auf dem Wasserbad schaumig geschlagen, bis die Masse andickt.

Nach dem Abkühlen die Masse unter geschlagene Sahne ziehen. Das ganze in die Eismaschine geben.


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