Tofu in ca. 8 mm dicke Scheiben schneiden, mit Gewürzen und Tamari einreiben. Durch das geschlagene
Ei ziehen, im Paniermehl wenden und beidseitig in etwas Öl gut anbraten.
Zu: Rösti oder zu mit Tamari und Kümmel gewürzten im Ofen
gebackenen Kartoffeln.
(Tamari: Tamari ist eine Soyasauce und entsteht aus der Fermentation
von Soyabohnen und Meersalz. Ziemlich kräftig im Aroma, während bei der Herstellung von normaler
Soyasauce noch Weizen beigegeben wird, wodurch das Aroma milder wird)