Törtchen mit Feigen und Rotweincreme

Für 12 Törtchen

Mürbeteig:

200 g Butter

100 g Zucker

1 Ei

1 Spur Salz

Alufolie

Linsen zum Blindbacken

MMMMM-----------------------Füllung:-----------------------------

375 ml Rotwein

120 g Zucker

7 Blatt Gelatine

375 ml Sahne, geschlagen

MMMMM------------------------Belag:-------------------------------

16 Feigen, mittelgross, fest und

- reif

1/8 l Apfelsaft

1/8 l Wasser

1 Pkg. Tortenguss weiss

30 g Zucker

12 Spitzen von Minze

MMMMM------------------------QUELLE-------------------------------

- Kaffee oder Tee,

- SWR 16.05.2008;

- Rezept von Eva Hess

- Erfasst von Christina Phil

Mürbeteig: Aus Mehl, Butter Zucker, einem Ei und einer Prise Salz einen Mürbeteig kneten. Anschliessend den Teig ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit 12 konische Kuchenförmchen ( 8 cm Durchmesser) leicht einfetten. Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen, rund ausschneiden und in die Formen legen. Mit Alufolie abdecken, die Oberfläche mit Linsen beschweren und bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen. Folie und Linsen entfernen und die Törtchen auskühlen lassen.

Füllung: Rotwein mit dem Zucker erhitzen und die zuvor in kaltem Wasser eingeweichte und ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Wenn die Masse zu stocken beginnt, die geschlagene Sahne unterheben, die Creme gleichmässig in die Mürbteigtörtchen verteilen und mindestens eine Stunde durchkühlen.

Belag: Feigen schälen, in 8-10 schmale Spalten schneiden und fächerförmig im Kreis auf die vorbereiteten Törtchen legen. Das Tortengusspulver mit dem Zucker mischen und in die kochende Saft-Wassermischung einrühren. Die Oberfläche der belegten Törtchen mit dem etwas abgekühlten Guss bedecken und zum Schluss die Mitte mit der Minze belegen.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/haushalt/-/id=2244116/nid=2244116/ did=3357992/ld948o/index.html :Letzte Äend. am: 30.05.2008


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