Brennnesseln mit Feta-Käse

Für 4 Portionen

Zutaten

1 Zwiebel

2 EL (-3)Olivenöl

1 Knoblauchzehe

650 g Brennnesselblätter, jung

2 EL Pinienkerne

Salz, schwarzer Pfeffer

1 Spur Oregano

400 g Schafskäse (Feta)

120 g Vollkornnudeln

MMMMM------------------------QUELLE-------------------------------

- Kölner Stadt-Anzeiger -

- Magazin,

- "Leckeres Unkraut",

- 11.06.2008

- Erfasst von Christina Phil

Zwiebel schälen, fein hacken und in heissem Olivenöl glasig dünsten. Knoblauchzehe durchpressen und zugeben. Brennnesselblätter hinzufügen und zehn Minuten dünsten. Pinienkerne einstreuen und alles mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden, über die Brennnesseln streuen und bei geringer Hitze fünf Minuten mitgaren.

Inzwischen Nudeln gemäss Packungshinweis zubereiten und zusammen mit Brennnesselgemüse und Käse servieren.

:Letzte Äend. am: 15.06.2008


Stichworte	Brennessel, Hauptspeise, Milchprodukte, Nudel, Schafskäse, Teigwaren, Vegetarisch

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