Fleisch

HA#hnchen-Curry mit Basmatireis und Chapati



Für 4 Portionen

HA#hnchen-Curry mit Basmatireis

  • 2 HA#hnchenkeulen
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Tomaten
  • 1 Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g oghurt
  • 1 Chilischote
  • 200 ml Wasser
  • 0.5 TL Tomatenmark
  • 400 g Basmatireis
  • 1 TL Currypulver (gelb, rot
  • - oder orange)
    		•

    HA#hnchenwA¼rzmischung

  • Salz, schwarz
  • LorbeerblA#tter
  • Salz
  • Pfeffer
    		•

    Chapati mit Minzsauce

  • 2 Chapati (indisches
  • - Fladenbrot)
  • 1 Essl Butter
  • 1 Minzpaste
  • 200 ml Joghurt
    		•

    Mango Chutney

  • 1 Mango
  • 10 ml Wasser
  • 20 g Zucker
  • 1 Essl Essig
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Anis, gemahlen
  • 1 Pfefferkorn
  • 1 Zimt
  • 1 Nelke
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL Paprikapulver, sA¼AY
  • 1 Bd. Koriander, frisch
    		•

    REF

  • - Lanz kocht â## Leichte
  • - von Horst Lichter und
  • - Jessica Steffenhagen.
  • - Erfasst von Michäl H.
  • - Braun
    		•
    HA#hnchen-Curry mit Basmatireis

    Die HA#hnchenkeulen in einer heiAYen Pfanne scharf anbraten. Tomaten, Tomatenmark, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili klein wA¼rfeln und hinzugeben. Kurz mit den HA#hnchenkeulen anbraten. AnschlieAYend 200 Milliliter Wasser hinzugeben und darin kochen bis das Fleisch zart ist. HA#hnchenwA¼rzmischung, schwarzes Salz und einige LorbeerblA#tter dazugeben und mit kochen lassen. Wenige Minuten spA#ter ein Becher Joghurt hinzukippen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Basmatireis waschen und mit einem TeelA#ffel Currypulver in Salzwasser kochen.

    Chapati mit Minzsauce Chapati in Butter anbraten. Minzpaste in Joghurt verrA¼hren.

    Mangochutney Mango schA#len, wA¼rfeln und mit Wasser, Zucker, Essig, Salz, Anis, dem Pfefferkorn, der Zimtstange, der Nelke, den LorbeerblA#ttern, Cayennepfeffer und Paprikapulver circa 20 Minuten kochen. Die Mango muss richtig weich werden.

    Alles zusammen anrichten und klein gehackten Koriander A¼ber das HA#hnchen streuen.

    Stichworte

    Fleisch, GeflA¼gel, Hauptgang, Huhn

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