Verschiedene Currymischungen nach Tabelle

Für 1 Tabelle

Zutaten

Schwarzer Pfeffer

Chilipfeffer

Nelken

Zimt

Kardamon

Koriander

Kreuzkümmel

Curryblatt

Bockshornklee

Ingwer

Muskatblüte

Muskat

Piment

Senfsamen

Mohnsamen

Linsen

Kurkuma

: A B C D E F G H I J K L M

:Schwarzer Pfeffer 1 1 4 1 1 1½ 2 2 ½ 1 1¼ 8 4 :Chilipfeffer 1 2 - 1 8 1 3 2 6 8 4 :Nelken 1 1 4 - - - - - - - 2 2 2 :Zimt - 2 1 - - - - - - 1 ½ 2 2 :Kardamon 1 1 1 - - 1 - - - 1 ½ 2 4 :Koriander 8 6 - 8 6 8 8 8 8 8 8 8 8 :Kreuzkümmel - 2 4 2 1 - 1 1 1¼ 4 2 6 4 :Curryblatt - - ½ - ½ - - :Bockshornklee - ½ - 2 1 - 1 1½ 1 :Ingwer 1 - - 1 - 2 - 1 :Muskatblüte, :Muskat und Piment - 1 1 - - - - :Senfsamen - - - ½ 1 - - 2 :Mohnsamen und Linsen - - - 1 - - - :Kurkuma 10 - - 5 - 10 4 2 2 3 2½

Ich hoffe, die Tabelle kommt einigermassen rüber. Nach Bedarf habe ich auch noch Beschreibungen der einzelnen Gewürze. Kreuzkümmel nicht verwechseln mit dem normalen, im Handel erhältlichen Kümmel. Die meisten Gewürze sind im gut sortierten Spezereiengeschäft oder vereinzelt auch in Drogerien erhältlich.

: «KHB01/98


Stichworte	Aufbau, Curry, Gewürz

Titel - Rubrik - Stichworte