8 Cm-Stück Zuckerrohr - nach Wunsch
1 Essl Öl oder Schweinefett
3 EL Palmzucker - 2 EL, falls man Zuckerrohr
- verarbeitet
3 EL Fischsauce oder helle Sojasauce
250 Bzw. 500 ml Brühe
6 Riesengarnelen; ausgelöst und ohne Darm (6-10)
3 Rote Schalotten; in Scheiben
1 Prise Gemahlener weißer Pfeffer
1 Essl Korianderblätter
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