200 g Mageres Schweinefleisch, z. B. Lende oder Filet
4 EL Helle Sojasauce
3 EL Palm- oder weißer Zucker
Die fertigen Schweinescheiben halten sich im luftdichten Gefäß eine Woche. Sie schmecken köstlich zu
Gewürzreis.
Z U B E R E I T U N G Schweinefleisch säubern, in sehr dünne Scheiben schneiden und über Nacht in
Sojasauce und Zucker marinieren. Fleisch zwischen zwei Lagen Plastikfolie legen und mit dem Nudelholz
so flach wie möglich drücken. In der Sonne oder an warmem, trockenem Platz trocknen.
Sehr langsam grillen, bis der Zucker karamellisiert ist.