Die Bohnen werden geputzt, halbiert und dann im kochenden Salzwasser bissfest gegart. Die Zucchini
waschen, vierteln und in kleine StA¼cke schneiden, die man dann noch etwa zwei Minuten mit den
Bohnen im Salzwasser garen lA#sst. Das GemA¼se abgieAYen, kalt abschrecken und gut abtropfen
lassen. Paniermehl und Eier in einer SchA¼ssel verrA¼hren, die KrA#uter, kleingewA¼rfelten
SchafskA#se, ZiegenfrischkA#se und Parmesan zugeben, krA#ftig mit Salz und Pfeffer wA¼rzen. Die
Eier-KA#se-Masse mit dem GemA¼se vermischen, in eine mit
OlivenA#l ausgestrichene Auflaufform geben und etwa eine halbe Stunde im vorgeheizten Backofen (180
Grad) goldbraun backen.