1 klein. Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 l (-1,5) Hühnerbrühe
2 Lorbeerblätter
170 g Polenta Bramata (die grobe
- Sorte)
Salz, Pfeffer
30 g Parmesan, gerieben
1 klein. Radicchio Trevigiano
- (ersatzweise anderer
- Radicchio)
2 Birnen, reif, fest
2 Rosmarinzweige
40 g Butter
2 EL Zucker
100 g (-150) Gorgonzola (bei
- Zimmertemperatur)
MMMMM------------------------QUELLE-------------------------------
- Kölner Stadt-Anzeiger -
- Magazin,
- "Starkoch Christian Rach",
- 06.12.2008
- Erfasst von Christina Phil
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