Zubereitung:
Den Boden eines flachen, gro+AN8-en Topfes mit dem Zucker
bestreuen und erhitzen bis der Zucker schmilzt. Sofort Zwiebel und einen Teil des Knoblauchs zugeben und
umr+APw-hren bis die
Zwiebel leicht mit dem gebr+AOQ-unten Zucker +APw-berzogen
sind. Das St+APw-ck Butter zugeben
und alles goldgelb werden lassen. Danach das Tomatenmark unterr+APw-hren und
ebenfalls leicht mitanschwitzen.
Chilischoten untermischen.
Oliven+APY-l angie+AN8-en und die
gew+APw-rfelten Paprikaschoten
zugeben und etwas and+APw-nsten.
Die Zucchini und den restlichen Knoblauch untermischen und zugedeckt ca. 45 Min.
schmoren. Zwischendurch mit Thymian und Salz w+APw-rzen.