1. Die Eier in 10 min hart kochen, etwas abkühlen lassen, schälen und hacken.
2. Den Quark mit der sauren Sahne und der Butter mit dem Pürierstab gut vermischen.
3. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
4. Die leicht gehackten Ölsardinen, Zwiebel, Eier, Senf, Paprika, Koriander, Salz und Pfeffer mit der
Quarkmasse gut durchmischen.
Haltbarkeit im Kühlschrank: ca. 3 Tage
Die Butter kann man gut weglassen, schmeckt trotzdem gut.