Eier und Zucker schaumig rühren. Buchweizenmehl, Weizenmehl plus Backpulver nacheinander
unterheben. Den Teig in eine Springform( 28 cm Durchmesser) geben und 45 Minuten bei 175 bis 200 Grad
backen (je nachdem ob Umluftherd oder Unter-/Oberhitze).
Den ausgekühlten Bisquitboden zweimal der Länge nach durchschneiden und einen Tortenring um den
einen Boden legen.
Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steifschlagen Die Masse teilen und eine Hälfte der Sahne mit
2 El Preiselbeeren verrühren und auf den ersten Boden streichen. Dann den 2. Boden auflegen und darauf
die restliche Sahne streichen; aber Achtung: ca. 3 bis 4 El
übrig lassen. Den 3. Boden auflegen und fest andrücken.
Die restlichen Preiselbeeren mit Tortenguss andicken und oben auf der Torte verteilen. Ca. 1 Stunde
auskühlen lassen, den Tortenring lösen und den Rand mit Sahne und Haselnüssen verzieren.
* Autobahn A 31 Abfahrt Gescher/Coesfeld, Richtung Gescher fahren
* nach 500 Metern links in Richtung Velen fahren, in Velen Richtung
Borken/Ramsdorf
* in Ramsdorf dann Richtung Weseke fahren; nach dem Ortsausgang 1.
Strasse links; am besten den Hinweisschildern folgen.