Die Fleischwaren über 10-er, oder 12-er Scheibe durchdrehen und mit
Salz, die zwei Paprikasorten, Pfeffer, Kaliumnitrat und Knoblauch gut mischen und durchkneten. Dann in
Därme füllen (möglichst Naturdarm verwenden). Dieß muss man sehr hart stopfen und die Enden abbinden.
5-6 Tage lang kalt räuchern. Erst nach 3 Monaten
aufschneiden. Spitze !
::Stichworte : : Wurstrezept
::Stichworte : : Wild
::Stichworte : : Hirsch
::Quelle : : Jozef Böcz
::Quelle : : Szekszard