Zubereitung Gemüse waschen, putzen bzw. schälen und klein würfeln. Kräuterblätter grob hacken. Es ist
wichtig, dass das Gemüse später zusammen genau 700 g ergibt. Deshalb das gewürfelte Gemüse mit den
Kräutern abwiegen.
Alles zusammen mit dem Salz in einen Mixbecher oder Mixer geben und fein pürieren.
Gläser mit Schraubverschluss heiß ausspülen und Gemüsepüree hineinfüllen. Gläser gut verschließen und
kühl aufbewahren.
Haltbarkeit: Durch die hohe Salzmenge hält sich das Püree im
Kühlschrank bis zu 1 Jahr.