Welt-Pasta-Tag ehrt die Nudel Wer kennt ihn nicht, den Kampf mit den
schier unendlichen Spaghetti. Heute werden sie gefeiert: Es ist Welt-
Pasta-Tag, eine Initiative internationaler Teigwaren-Verbände, die
damit der allerorts beliebten Nudel huldigen. Vor Tausenden von Jahren In Deutschland ist der "World-
Pasta-Day" Abschluss und
Höhepunkt einer ganzen Woche, die allein dem italienischen Leib-und-
Magen-Gericht gewidmet ist. Doch kaum jemand weiß, dass die Nudel
nicht in Italien, sondern in China erfunden wurde. Bereits vor viertausend Jahren war dort das Verfahren
bekannt, mit dem sich aus Teig Nudeln herstellen lassen. Hühnersuppe mit Nudeln als Einlage gehört zu
den ältesten überlieferten Rezepten der Welt. Marco Polo brachte die Pasta nach Europa Marco Polo
brachte die Nudel von China nach Italien, wo sie immer noch Nationalgericht Nummer eins ist. In früheren
Zeiten hatte die Herstellung von Nudeln neben geschmacklichen auch ganz praktische Gründe: Auf diese
Weise ließ
sich das leicht verderbliche Getreide über Jahre hinweg haltbar machen.