30 g Butter in einer Pfanne erhitzen, Haferflocken dazugeben und goldgelb rösten. Auf einem Teller
abkühlen lassen. Das ei mit der restlichen Butter, Granulat und Vanille schaumig rühren.
Haferflocken und Mehl unterkneten. Zugedeckt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf
200 Grad vorheizen und die Bleche mit Backtrennpapier belegen. Den Teig auf einer bemehlten
Arbeitsfläche 4-5 mm dick ausrollen. Mit einem Rädchen 2x6 cm große Rechtecke
ausrädeln und auf das Papier setzen. Auf der mittleren Schiene in etwa 12 Min. goldbraun backen.