Brötchen und Zwiebel würfel, in wenig Butter (etwa 1EL) andünsten.
Milch zugiessen, erhitzen. Alles über die Brötchen giessen.
Ziehnlassen. Ei, Mehl und Pistazien unterkneten. Würzen. Zu 8 Knödeln formen. In Salzwasser 15
Min. garziehenlassen.
Fond und Gewürze aufkochen. Fleisch in Dünne Scheiben schneiden. Im Fond 4 Min. pochieren.
Herausnehmen. Meerrettich würfeln, in den Fond geben, etwas einkochen. Durchsieben. Rest Butter in
Stücken unterrühren, nicht kochen. Abschmecken. Alles anrichten.