Hierzu nimmt man nur ganz reife Früchte, die man durch ein Sieb drückt, auf 1 kg Fruchtmark 30 dkg
Zucker abwiegt und weiters wie bei Erdbeeren verfährt [Rezept: Rex: Erdbeer-Marmelade. SB] Wenn
eine schöne gleichmässige Masse entstanden ist, wird die Marmelade noch heiss in die vorgewärmten
Gläser gefüllt und 10 Minuten bei 85 Grad sterilisiert.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung
: sämtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel,
: Wanderlehrerin, Aussig; zur Verfügung gestellt von
: Gunter Thierauf
erfasst: Sabine Becker, 1. Januar 1999