Tomatenreis

Für 1 Rezept

Zutaten

2 Tasse Basmatireis ca. 250 g

1/2 Litr. Tomatensaft

3 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

3 Tomaten

- Fleisch

Salz

Pfeffer

1/2 Bd. Basilikum

Tabasco

Knoblauch und Zwiebel klein schneiden, in Olivenöl andünsten - Reis beigeben ~ alles gut vermengen .

Das Olivenöl soll sich mit dem Reis verbinden. Mit Tomatensaft ablöschen - verrühren, leicht salzen und pfeffern.

Von der Platten nehmen. Nach 10-12 Minuten das Tomatenfleisch dazu geben - leicht verrühren - noch etwas quellen lassen.

Dann Basilikum und etwas Tabasco dazu und servieren.

Wer den Reis saftiger möchte, nimmt etwas mehr Tomatensaft.


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