Ofen auf 175 C vorheizen. Eine Spingform von 24-26 cm Durchmesser
ausfetten und bemehlen.
In einer großen Schüssel 1/3 Tasse und 1 Eßlöffel Zucker mit den Eiern zu einer cremigen Masse
schlagen, dann Vanille unterrühren.
Mehl und Stärke in eine kleine Schüssel sieben und dann unter die Eiermasse rühren. Butter unterziehen.
Teig in die vorbereitete Form gießen und in der Ofenmitte etwa 20 Minuten backen (Stäbchentest). 10
Minuten in der Form erkalten lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Den Kuchen mit einem Wellenschliffmesser horizontal durchschneiden.
Die untere Hälfte mit Lemon Curd bestreichen. Sahne mit Puderzucker steifschlagen und daraufstreichen.
Zweite Kuchenhälfte darauflegen.
Kuchenoberfläche mit dem restlichen Eßlöffel Zucker bestreuen.
[Ich habe ihn mit Puderzucker überpudert].
:QUELLE: Gourmet, June 1996
:Moira M. Robertson: Albuquerque, New Mexico
:busted by Petra
NOTIZEN: 1 TL gemahlene Zitronenschale zum Mehl gegeben. Form nur
gefettet, nicht bemehlt. Kuchen, sobald aus dem Ofen, mit Messer vom Rand lösen.