500 g Austernpilze
1 1/2 EL Butterschmalz
; Salz, weißer Pfeffer
2 mittl. Zwiebeln
400 g Möhren
100 g Mittelalter Gouda
1/2 Unbehandelte Zitrone
- Saft und Schale
1 Essl Thymianblättchen
3 EL Gehackte Petersilie
100 g Sahne
100 g Creme fraiche
3 Frische Eier
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