Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Das mit Backpulver gesiebte Mehl, Salz, sauren Rahm und Rum
zufügen. Zu einem glatten Teig verarbeiten, dünn auswellen, längliche Rauten (6x10cm) ausrädeln, diese
durch die verquirlten Eier ziehen, in das heisse Fett legen und goldgelb ausbacken.
Tip: Während des Ausbackens Fett auf die Striezel schöpfen, dann
gehen sie besonders schön auf.
Beim Verwenden von Eiern bekommt der Teig "Fransen", daher der Name "Baumwollstriezel". Das Fett
kann man dann aber nicht lange verwenden (es wird durch die Eier schneller dunkel). Man kann die Striezel
aber auch ohne Ei backen.