Schweinefleisch
1 groß. Zwiebel
Gewürzkörner
2 Lorbeerblätter
4 Wacholderbeeren
- bis zur Hälfte mehr
1 klein. Kräutersträußchen
- mit
- Salbei, Thymian und
- Basilikum
; Salz
1/4 Litr. ; Wasser
1/8 Litr. Essig
Butter
Kalbsknochenbrühe
Fleischextrakt
Maggi-Würze
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