8 Lammhaxen
- (a ca. 350 g)
150 g Schalotten
3 Knoblauchzehen
300 g Staudensellerie (mit Grün)
1 Aubergine
- (300 g)
1 Dos. Geschälte Tomaten:
- 450 g EW
12 EL Olivenöl
; Salz, Pfeffer
4 Rosmarinzweige
400 ml Trockener Rotwein
2 TL Tomatenmark
600 ml Lammfond
600 g Fusilli
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