30 g Morcheln
- getrocknet
- ohne Stiel
2 dl ; Wasser, Menge anpassen
750 g Junge Kohlrabi
2 Schalotten
1 Essl Butter
3 dl Milch
Salz
Weisser Pfeffer
Butter
- für die Form
150 ml Rahm
2 Eigelb
1 TL Maisstarke
1 TL Frischer Majoran
- gehackt
80 g Mascarpone
1 Prise Muskatnuss
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