2 Rostbraten a 200 g
2 Schalotten
- fein geschnitten
1 Knoblauchzehe
- fein
- geschnitten
1 Bd. Blattpetersilie
- fein
- geschnitten
1 TL Frischer Majoran
125 ml Rotwein
1 Essl Butter
200 g Tomatenmark
100 g Brauner Zucker
2 EL Balsamico-Essig
40 ml Gin
1 Peperoni
- nach Belieben
; Salz, Pfeffer
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