100 g Borlotti-Bohnen
- ersatzweise Wachtelbohnen
1 Zwiebel
1 Stück Sellerieknolle
2 Möhren
1 Stange Lauch
; Salz
100 g Pancetta
- oder
- durchwachsener Speck
200 g Grüne Bohnen
200 g Saubohnenkerne
- oder grüne
- Erbsen (frisch oder TK)
2 Kartoffeln
1 Zucchino
1 groß. Tomate
1 klein. Wirsing
150 g Reis
400 g Grobe Schweinebratwurst
50 g Parmaschinken (in Scheiben)
2 Knoblauchzehen
4 EL Gehackte Petersilie
; Pfeffer aus der Mühle
100 g Parmesan
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