Die Mandeln in einer trockenen Pfanne rösten, dann im Mörser zermahlen. Die Milch mit Zucker,
Vanillezucker und Zimtstange langsam zum Kochen bringen. Die Speisestärke mit der Sahne verquirlen
und mit den Mandeln in die kochende Milch einrühren. Einmal aufkochen lassen, die Zimtstange entfernen
und die Suppe mit den gerösteten Brotscheiben oder -würfeln servieren.