Gratinierter Kürbistoast

Für 1 Rezept

Zutaten

4 Eier

400 g Kürbisfleisch. (entkernt)

200 g Geriebener Käse

; Salz, Pfeffer, Paprika

10 Scheib. Schwarzbrot oder

- Kürbiskernbrot

2 Tomaten

Einige Stiele Petersilie

Die Eier verquirlen. Den Kürbis grob auf der Küchenreibe raspeln. Kürbisraspel und Käse unter die Eier mischen und würzen.

Die Schwarzbrotscheiben damit 1 Zentimeter dick bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 GradC etwa 20 Minuten backen.

Tomaten und Petersilie waschen und trockentupfen. Tomaten vierteln, Petersilie fein hacken.

Den Toast mit den Tomaten und der Petersilie garniert servieren.


Stichworte	Gemüse, Käse, Kürbis, Milchprodukte

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