Kürbis-Waffeln'

Für 1 'rezept

Zutaten

; Rührteig

200 g Butter

100 g Zucker,braun

1 Pkg. Dr. Ötker

- Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

3 Eier

75 g Weizenmehl

75 g Speisestärke

2 TL Backpulver,gestrichen

200 g Kürbisfleisch,fein gewürfelt

100 g Mandeln,gemahlen

Etwas Speiseöl zum Fetten

- des Waffeleisens

; Kürbis-Zimt-Sahne

200 g Schlagsahne

20 g Zucker,braun

1 Pkg. Sahnesteif

1/4 TL Zimtpulver

200 g Kürbisfleisch,püriert

Rührteig Butter mit einem Handrührgerät (Rührbesen) in einer Rührschüssel geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren zufügen, bis eine gebundene Masse entsteht.

Eier jeweils ca. 1/2 Minute unterrühren. Mehl, Gustin und Backin mischen, sieben und unterrühren. Zuletzt Kürbisfleisch und Mandeln kurz unterrühren.

Waffeleisen erhitzen, leicht fetten und kleine Teigmengen zu goldbraunen Waffeln backen. Waffeln einzeln auf einem Kuchenrost erkalten lassen und mit Kürbis-Zimt-Sahne servieren.

Kürbis-Zimt-Sahne Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Kürbis und Zimt unterheben und zu den Waffeln servieren.

Damit sich die Waffeln gut aus dem Waffeleisen lösen lassen, das Gerät vor dem Backen einmal auf die höchste Stufe erhitzen. Dann auf der vorgeschriebenen Temperatur Backen Damit sich die Waffeln gut aus dem Waffeleisen lösen lassen, das Gerät vor dem Backen einmal auf die höchste Stufe erhitzen. Dann auf der vorgeschriebenen Temperatur Backen :Letzte Änder. : 24.05.2001


Stichworte	Farinzucker, Kürbis, Süßspeise, Waffel

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