Kürbis und Kartoffeln schälen, Kürbis von den inneren Häuten und Keren befreien und das Gemüse
zusammen klein würfeln.
Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten, Cayenne und Curry darüber streuen und eine Minute unter Rühren
mitrösten. Mit der Bouillon ablöschen, Kartoffeln und Kürbis zufügen, salzen und bei mittlerer Hitze
zwanzig Minuten weich köcheln. Anschliessend pürieren.
Inwischen Ananas schälen, dunkle Augen ausstechen, in ein cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben
achteln und die Stücke bei veringerter Hitze in der Suppe erwärmen. Den Oregano waschen, trockentupfen
und die Blätter abzupfen. Die heisse Suppe mit Oreganoblättchen bestreut servierne.