Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen und in bleistiftdicke Scheiben schneiden. Basilikumblätter
grob hacken, mixen und die übrigen Zutaten zugeben.
Den Boden einer Servierplatte dünn mit der Sosse begiessen und die Kartoffeln darauf legen. Immer wieder
wenden, damit sie die Marinade aufnehmen.
Eine Variante dieses Gerichts: kleine Kartoffeln mit dünner Schale
fächerartig einschneiden, kochen und dann marinieren.