Saucen, Drink

Robert-Sosse / Sauce Robert



Für 1 Rezept

Zutaten

  • Zwiebeln
  • Butter
  • Weisswein
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Senf
  • Demiglace
    		•
    Zwiebeln in Brunoise schneiden, in Butter anschwitzen.

    Mit Weisswein ablöschen, einkochen.

    Mit Demiglace auffüllen.

    Durch ein Sieb passieren.

    Mit Pfeffer, Zucker (Prise) und Salz abschmecken.

    Vor dem Servieren Senf einrühren.

    :Info : Sauce Robert ist eine Ableitung von brauner Grundsauce.

    :Quelle : DAA

    :erfasst: tom

    Stichworte

    Alkohol, Drink, Sauce, Saucen

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