Salat und Paprika in schmale Streifen bzw. Sücke schneiden, Möhren in feine Stifte, Pilze in Scheiben
schneiden. In eine große Schüssel schichten. Buttermilch, Schmand und Zitronensaft glatt rühren, mit
Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Über den Salat gießen, Deckel drauf und mind. 5 Std. kühl
stellen. Kann gut schon am Abend vorher zubereiten. Kurz vor dem Servieren die Buttermilch-Soße und
die Salatzutaten sorgfältig mischen.