Chinesische Bohnen

Für 4 Servings

Zutaten

500 g Kleine Buschbohnen

1 Stück frischer Ingwer

2 EL Sojasauce

1 TL Sesamöl

1 TL Brauner Zucker

1 Prise Salz

2 TL Sesamsamen

REF

- Tele, Ruth Deutsch

- Vermittelt von R.Gagnaux

Die feinen Bohnen waschen, rüsten und einmal schräg durchschneiden. In wenig Wasser bissfest garen; in Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen.

Den Ingwer schälen, in sehr feine Julienne schneiden und unter die Bohnen mischen.

Sojasauce, Sesamöl, Zucker und wenig Salz zu einer Marinade verrühren und mit den Bohnen vermischen.

Die Sesamsamen in einer beschichteten Bratpfanne etwas rösten und über die Bohnen verteilen.


Stichworte	Bohne, Frisch, Gemüse, Ingwer, Sonstiges

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