Kiernmelchsoabbe (Buttermilchsuppe aus dem Siegerland)

Für 4 Servings

Zutaten

1/2 Litr. Buttermilch

1/2 Litr. Milch

3 EL Vanille-Puddingpulver

2 EL ; Zucker

1 Prise ; Salz

100 g Trockenobst

- Äpfel,

- Birnen und Pflaumen

REF

- Nach: Trutzhard Irle:

- Riewekooche onn

- Schmatzbäckel. Vom Essen

- und Trinken im Siegerland

- ISBN 3-88265-097-4

- Gepostet: Herbert Schmitt

- 18.02.95

Puddingpulver mit der Buttermilch verrühren. Beiseite stellen.

Trockenobst mit etwas Wasser weichkochen. Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen.

Buttermilchmischung hinzufügen und alles noch einmal aufkochen. Mit Salz abschmecken.

Weichgekochtes Trockenobst in die Suppe geben.

Oft gibt man im Siegerland statt des Trockenobstes geröstete Brotwürfel hinzu. "Suffe" heisst dann dieses Gericht.


Stichworte	Buttermilch, Deutschland, Dörrobst, Milchprodukte, Süssspeise, Süßspeise, Warm

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