Die Süsskartoffel schälen, in Stücke schneiden und etwa 8-10
Minuten weich kochen. Wasser gut abgiessen und dann die Süsskartoffeln mit einem Kartoffelstampfer
zerdrücken. Butter, Salz und etwas Sahne darunter rühren, bis gewünschte Konsistenz erreicht ist. Vor
dem Servieren mit abgeriebener Orangenschale bestreuen (in den USA wird brauner Zucker oder Zimt
darrübergestreut).
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2003/10/23/index.
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:Letzte Änder. : 27.10.2003