2 Kalbschnitzel à 200 g
30 g Weissbrotkrumen
50 g Parmesan, frisch gerieben
1/2 TL Zitronenschale, abgerieben
1 Essl Thymianblättchen
Etwas Mehl
1 Ei
300 g Möhren
1 klein. Zwiebel, fein gewürfelt
200 ml Gemüsebrühe
2 EL Sahne
Salz, Pfeffer
Zucker
Muskat
Butter, Olivenöl
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