Von den Äpfeln einen Deckel abschneiden. Äpfel mit einem Kugelausstecher aushöhlen, dabei das
Kerngehäuse entfernen. Das Ausgehöhlte klein schneiden und sofort unter den Quark mischen.
Gemahlene Mandeln dazugeben und nach Belieben süssen.
Die ausgehöhlten Äpfel mit Gelee ausstreichen und mit der Masse füllen. In eine Ofenform stellen und den
Apfelsaft dazugiessen. In der unteren Hälfte in den 180 oC heissen Ofen schieben und rund zwanzig
Minuten schmoren.