Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und zwischen je 2 Brotscheiben legen, allerdings die
Brotränder frei lassen. Die Ränder mit Mehl bestäuben, mit wenig Wasser befeuchten und fest andrücken.
Die Eier verquirlen, mit Salz und Majoran würzen und das gefüllte Brot darin wälzen. In einer Pfanne mit 4
EL Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
Die Artischocken von den Spitzen und den äusseren Blättern befreien, dann in hauchdünne Scheiben
schneiden. Mit restlichem Olivenöl, Salz, Zitronensaft und Petersilie mischen.
Je ein Tramezzinibrot mit marinierten Artischockenscheiben anrichten.
Pro Portion: 588 kcal / 2460 kJ 23 g Kohlenhydrate, 28 g Eiweiss, 43
g Fett
:Letzte Änder. : 3.07.2005