Brot in knapp 1cm dicke Scheiben schneiden. Kleinere Gratinform mit Butter ausstreichen.
Den Gruyere in dünne Scheiben schneiden. Birnen ungeschält halbieren, Kerngehäuse herausschneiden
und in Scheiben schneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Abwechslungsweise ziegelartig Brot, Käse und Birnen in die Form einschichten. Für den Guss alle Zutaten
verrühren und über das Ramequin giessen.
Backen: im vorgeheizten Ofen bei 200Grad in der Ofenmitte ca. dreissig
Minuten.