Frucht- und Gemüsesäfte sind wahre Fitmacher: Frisch, vitaminreich,
schnell zubereitet und sehr, sehr schmackhaft. Aber Vorsicht: Die
Säfte sind ganz schön gehaltvoll. Deswegen kann ein grösseres Glas mit der Gemüse-Fruchtmischung
durchaus eine Mahlzeit ersetzen.
Rote Bete und Karotten mit einem Sparschäler schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Birnen
waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.
Rote Bete, Karotten und Birnen in der Saftpresse entsaften.
Das Olivenöl hinein rühren, bestenfalls hinein mixen und mit ein paar Tropfen Zitronensaft abschmecken.
In Gläser füllen und ein wenig Pfeffer aus der Mühle darüber mahlen.