Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte in dicke Schnitze schneiden. Mit
dem Zucker, den Rosinen, der aufgeschlitzten Vanilleschote und dem Weisswein in eine Pfanne geben.
Zugedeckt je nach Apfelsorte vier bis sechs Minuten nicht zu weich kochen.
Lauwarm oder ausgekühlt servieren.
Für den Kleinhaushalt...
Statt für vier, für zwei Personen: Zutatenmengen halbieren, jedoch
zwei Dritteln der Weissweinmenge verwenden.
Statt für vier, für eine Person: Zutatenmengen vierteln,jedoch die
Hälfte der Weissweinmenge verwenden.