Tipp: Für ein passendes Getränk kann man die restlichen Pfirsiche
klein schneiden, vier Blätter Minze hinzufügen, mit etwas Saft pürieren und mit Prosecco auffüllen.
In die Hähnchenbrüste jeweils eine Tasche schneiden, von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Von den Eiern das Eigelb trennen, dann die Eigelbe mit der Crème double und einem Teelöffel Curry
mischen. Die Masse in die Hähnchenbrüste füllen.
Die Pfirsiche abschütten, aber den Saft auffangen. In jede Hähnchenbrusttasche ein Viertelstück Pfirsich
und zwei bis drei Blätter Minze legen.
Jetzt den Speck als Mantel um die Hähnchenbrüste wickeln (eventuell mit Zahnstochern befestigen) und
diese auf dem Grill circa zehn bis 14 Minuten garen.