Reibekuchen, mit Räucherlachs

Für 6 Stück

Zutaten

300 g Geschälte Kartoffeln

6 Räucherlachsscheiben

1 Bd. Schnittlauch

6 Kopfsalatblätter

4 Esslöffel Olivenöl

4 Esslöffel Creme fraiche

Salz

Pfeffer

Olivenöl

REF

- Vincent Klink, Koch-Kunst

- Kochen - Männersache?

- 08.11.2006

- Vermittelt von R.Gagnaux

Kartoffeln fein reiben, in ein Tuch geben und gut ausdrücken.

Mit frisch fein geschnittenem Schnittlauch, Salz und Pfeffer würzen, aus der Masse etwa handtellergrosse Plätzchen braten.

Mit Salatblatt und Lachs belegen, etwas Creme Fraiche obenauf geben, servieren.

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Stichworte	Fisch, Gemüse

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