Kalbsfleisch 'Borneo' im Curry-Reisrand

Für 4 Servings

Zutaten

500 g Kalbsteak

1 Kleine Zwiebel

- geschält fein gehackt

30 g Pflanzenfett

6 Esslöffel Portwein, weiss

5 Esslöffel Sojasauce

8 Esslöffel Süsse Sahne

125 g Weintrauben

- abgezogen

2 Orangen

- filetiert

100 g Rote Kirschen (Glas)

2 Bananen

Frischer Ingwer

- gerieben, Menge nach Gusto

Salz

Pfeffer

REF

- Essen&Trinken 06/1973

- Vermittelt von R.Gagnaux

Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, Bananen in Scheiben schneiden.

Fleisch und Zwiebeln im Fett rasch anbraten, mit Portwein, Sojasauce und Sahne begiessen, mit Salz (Vorsicht, wegen Sojasauce), Ingwer und Pfeffer würzen.

Weintrauben, Orangenfilets, abgetropfte Kirschen und in Scheiben geschnittene Bananen untermischen und nur noch heiss werden lassen.

In einem Curry-Reisrand anrichten.

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Stichworte	Fleisch, Frucht, Obst, Reis, Sonstiges

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