2 Brezenstangen
3 Esslöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Rosmarinzweig
200 g Cocktailtomaten
1/2 Salatgurke
1 Kleine rote Zwiebel
1/2 Kopf Romanasalat
1/2 Kopf Castelfranco
- weisser Radicchio (*)
80 g Feine grüne Bohnen
8 Wachteleier
8 Scheib. Südtiroler Speck
- hauchdünn geschnitten
50 g Schwarze Oliven
Salz
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